RECETA

Fideuá
Ingredientes ( 4pax.)
300 gr. de fideo del número 4.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
2 ramitas de laurel.
20gr. de sal.
Colorante.
1l. de caldo base de pescado.
200 gr. de atún.
200 gr. de gamba pelada.
Elaboración
Para el caldo base: Se utilizan 2l. de agua y un kilo de pescado para hervir.
Primero se sofríe el atún y la gamba, se retira y con ese mismo aceite se sofríe la cebolla, cortada a lonchas finas, los ajos y el laurel.
Después se añade el tomate, los fideos y el caldo base y se deja hervir durante 10 min. a fuego rápido y 10 min. a fuego lento.




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