RECETA

Soufflé
Ingredientes ( 4 Pax. )
100 gr. de clara de huevo.
50 gr. de azúcar blanco.
4 galletas maría.
4 raciones de helado.
Media tacita de café de coñac aromático.
Elaboración.
Montamos las claras a punto de nieve y se le va añadiendo poco a poco el azúcar.
A continuación se bate durante un par de minutos.
Se colocan en una bandeja las galletas con el helado encima y se rocían con unas gotas de coñac y el resto se reserva.
Calentamos el horno a 250º, ponemos el merengue encima del helado y lo introducimos en el horno a gratinar durante 30seg. aproximadamente
Sacamos del horno, flambeamos y listo para servir.


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