RECETA

Crema Catalana
Ingredientes ( 10/12 pax.).
1 l. de leche.
250 gr. de azúcar blanco.
1 ramita de vainilla natural de Madagascar.
150 gr. de yemas.
30 gr. de maicena.
Elaboración.
Hervimos la vainilla de Madagascar y la colamos.
Mezclamos las yemas y la maizena hasta conseguir una crema, a continuación vertimos la leche, al baño maría, poco a poco, sin dejar de mover hasta que espese.
Se deja enfriar y se sirve en los moldes, dejándola reposar un poquito más y añadiéndole canela en polvo por encima para su presentación.


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